Evaristo Alvaro Barragán Hernández

evaristo@unam.mx

Nombramiento:

Profesor Titular “A” definitivo

Formación académica:

Médico Veterinario y Zootecnista (UNAM)
Maestro en Ciencias Veterinarias (UNAM)
Doctor en Ciencias de la Salud Pública (INSP-ESPM)
Especialidad en Planificación de programas de salud animal (FMVZ-UNAM)

Asignaturas que imparte:

Epidemiología a nivel licenciatura.
Medicina Preventiva y Salud Pública a nivel licenciatura.
Estadística enfocada a la epidemiología a nivel posgrado.
Epidemiología I y II a nivel posgrado.
Epidemiología Veterinaria a nivel posgrado.

Áreas de especialización / investigación.

Detección de residuos en alimentos; Análisis de riesgo; Sistemas de Información Geográfica.

Enrique Jesús Delgado Súarez

ejds@fmvz.unam.mx

Nombramiento:

Profesor Titular “B” TC definitivo

Formación académica:

Licenciatura en Alimentos (Universidad de La Habana)
Maestro en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal (UNAM)
Doctor en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Inocuidad y Calidad de los Alimentos de Origen Animal a nivel licenciatura.
Práctica de Inocuidad y Calidad de los Alimentos de Origen Animal a nivel licenciatura.
Tema Selecto en los programas de Maestría en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal a nivel posgrado:
1. Genómica bacteriana comparativa.
2. Resistencia a antimicrobianos en patógenos transmitidos por alimentos.

Áreas de especialización / investigación.

Genómica comparativa y epidemiología genómica de patógenos transmitidos por alimentos.
Estudios sobre prevalencia y concentración de patógenos transmitidos por alimentos en la cadena alimentaria.
Validación de medidas para el control de patógenos transmitidos por alimentos a escala industrial
Ciencia de la carne

José Juan Martínez Maya

jjmm@unam.mx

Nombramiento:

Profesor Titular “C” de tiempo completo

Formación académica:

Médico Veterinario y Zootecnista (UNAM)
Maestro en Ciencias Veterinarias (UNAM)
Doctor en Ciencias Veterinarias (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Epidemiología a nivel licenciatura.
Epidemiología Veterinaria a nivel posgrado.

Áreas de especialización / investigación.

Epidemiología, Cisticercosis, análisis de datos.

José Carlos Rosales Ortega

rosalesc@unam.mx

Nombramiento:

Profesor Titular “B”, TC

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Maestro en Medicina Preventiva Veterinaria (Universidad de California, USA)

Asignaturas que imparte:

Epidemiología Veterinaria a nivel licenciatura.
Medicina Preventiva y Salud Pública a nivel licenciatura.

Áreas de especialización / investigación.

Sanidad Animal enfocado a Porcinos

María Salud Rubio Lozano

msalud65@gmail.com

Nombramiento:

Profesor Titular “C”, TC

Formación académica:

Licenciada en Veterinaria, Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba, España
PhD Animal Science, Texas A$M, USA

Asignaturas que imparte:

Laboratorio de Inocuidad y Calidad de Productos de Origen Animal a nivel licenciatura.
Tema Selecto en los programas de Maestría en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal a nivel posgrado llamado Protocolos de Calidad de Productos de Origen Animal.
Ciencia de la carne a nivel posgrado.

Áreas de especialización / investigación.

Factores que afectan a la calidad de la carne tropical
Estudios de inocuidad en productos de origen animal
Bienestar Animal y su relación con la calidad de carne
Calidad e inocuidad de productos de origen animal
Sustentabilidad de la cadena cárnica

Orbelín Soberanis Ramos

orbelin@unam.mx

Nombramiento:

Profesor Titular “C” TC definitivo

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Maestro en Ciencias Veterinarias (UNAM)
Doctor en Ciencias de la Salud Pública (INSP)

Asignaturas que imparte:

Teoría Medicina Preventiva y Salud Pública a nivel licenciatura.
Práctica de Medicina Preventiva y Salud Pública a nivel licenciatura.
Epidemiología Veterinaria a nivel licenciatura.
Diagnóstico de Situación I y II a nivel posgrado.
Epidemiología II a nivel posgrado.
Medicina Preventiva Veterinaria I a nivel posgrado.
Estadística enfocada a la Epidemiología a nivel posgrado.
Seminario de Integración a nivel posgrado.

Áreas de especialización / investigación.

Salud Pública.
SNI: Nivel I

Laura Olivia Arvizu Tovar

larvizu@fmvz.unam.mx

Nombramiento:

Profesor Titular “A” TC definitivo

Formación académica:

Médica Veterinaria Zootecnista (UNAM)
Lic. en Ciencia Política y Administración Pública (UNAM)
Maestra en Administración Pública. - Mención Honorífica. (Instituto Nacional de Administración Pública, A.C.)
Diplomada en Políticas Públicas y Gobierno Local (Fundación Ford, UNAM, Colegio de Ciencias Políticas y Administración Pública, A.C.)
Diplomada en Gestión de Calidad en Instituciones de Salud (Centro de Postgrados del Estado de México)
Doctora en Alta Dirección (Centro de Postgrados del Estado de México)

Asignaturas que imparte:

Marco Legal de la Medicina Veterinaria y Zootecnia a nivel licenciatura.
Temas selectos de salud pública veterinaria (Gestión de políticas públicas en salud pública veterinaria)
Legislación en Materia de Alimentos a nivel posgrado.

Áreas de especialización / investigación:

Legislación Veterinaria y Ética
Gestión y Legislación en Salud Pública Veterinaria
Políticas públicas en salud pública

Valeria Maria Alanis Gallardo

vag@fmvz.unam.mx

Nombramiento:

Profesor Asociado “C” TC

Formación académica:

Médica Veterinario Zootecnista (UNAM)
Maestra en Medicina Veterinaria y Zootecnia (UNAM)
Diplomado Producción bovina lechera (Summer Dairy Institute, Cornell University EUA)
PhD en Animal Science, minor epidemiology (Cornell University EUA)

Asignaturas que imparte:

Teoría Medicina Preventiva y Salud Pública a nivel licenciatura.
Práctica de Medicina Preventiva y Salud Pública a nivel licenciatura.

Áreas de especialización / investigación:

Salud Pública Veterinaria, Epidemiología
Asociaciones epidemiológicas entre factores de riesgo y mastitis y calidad de leche.
Asociaciones entre métodos de entrenamiento de personal en hatos lecheros con salud de la ubre y calidad de leche.

Anabel Ordaz Vázquez

mvzaordaz@gmail.com

Nombramiento:

Profesor Asociado “C”

Formación académica:

Médica Veterinario Zootecnista (UAEH)
Maestra en Ciencias Biológicas (UNAM)
Doctora en Ciencias (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Marco Legal de la Medicina Veterinaria y Zootecnia a nivel licenciatura.
Temas selectos de salud pública veterinaria (Gestión de políticas públicas en salud pública veterinaria)
Legislación en Materia de Alimentos a nivel posgrado.

Áreas de especialización / investigación:

Legislación Veterinaria y Ética
Gestión y Legislación en Salud Pública Veterinaria
Políticas públicas en salud pública

Jorge Francisco Monroy López

jfml@unam.mx

Nombramiento:

Profesor Asociado “C” TC definitivo

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Maestro en Ciencias Veterinarias (UNAM)
Especialidad en One Health (University of Copenhagen)

Asignaturas que imparte:

Medicina Preventiva y Salud Pública a nivel licenciatura.
Epidemiología Veterinaria a nivel licenciatura.
Ecología Microbiana de los Alimentos a nivel posgrado.
Epidemiología de las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos a nivel posgrado.

Áreas de especialización / investigación:

Inocuidad de los Alimentos
Sanidad e Inocuidad Acuícola
Epidemiología y Análisis de Riesgo
Zoonosis
Una Salud

Claudia Alcázar Montañez

claudia_alcazar21@hotmail.com

Nombramiento:

Técnica Académica Titular “C” TC

Formación académica:

Médica Veterinaria Zootecnista (UNAM) 
Maestra en Ciencias de la Producción y la Salud Animal (UNAM)
Diplomado en Estrategias para la enseñanza de Medicina Veterinaria y Zootecnia (UNAM) 
Diplomado en Epidemiología Veterinaria.
Certificación ante CONCERVET en el área de epidemiologia.

Asignaturas que imparte:

Inocuidad y Calidad de los Alimentos de Origen Animal. Teoría y Práctica a nivel licenciatura.
Ecología Microbiana de los Alimentos de Origen Animal a nivel posgrado.
Higiene y Seguridad de los Alimentos a nivel posgrado.

Áreas de especialización / investigación.

Microbiología de Alimentos. Higiene, Seguridad, Sistemas de Gestion de Calidad Enfocados a los Alimentos. Buenas Prácticas de Manufactura, POES, HACCP.
Tutora del padrón del Diplomado en Salud Pública en el Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública.
Tutora del padrón de la Maestría en Medicina Veterinaria y Zootecnia.
Coordinación de prácticas de laboratorio de Inocuidad y Calidad de los Alimentos de Origen Animal.
Responsable del laboratorio y Responsable de Calidad en el Servicio de preparación de Prácticas en proceso de certificación como parte de la política de calidad de la FMVZ.
PRIDE D.

José Antonio Romero López

jarl@unam.mx

Nombramiento:

Técnico Académico Titular “B”

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Maestro en Ciencias de la Producción y Salud Animal (UNAM)
Diplomado en Estrategias para la Enseñanza-Aprendizaje de Medicina Veterinaria.
Doctor en Desarrollo de la Educación

Asignaturas que imparte:

Medicina Preventiva y Salud Pública Veterinaria a nivel licenciatura.
Práctica de Medicina Preventiva y Salud Pública Veterinaria a nivel licenciatura.
Educación para la Salud. Diseño y Evaluación de Proyectos en Salud a nivel posgrado.

Áreas de especialización / investigación:

Epidemiología de las Enfermedades Infecciosas
Control de Poblaciones Canina y Felina
Educación para la Salud
Estrategias de Enseñanza-Aprendizaje en Medicina Veterinaria
Evaluación Centrada en Desempeño
Bioseguridad, Vigilancia Epidemiológica, Aprendizaje mediado por Tecnologías de la Información Comunicación y Conocimiento (TICC)
Diseño Instruccional en Entornos Virtuales de Aprendizaje Constructivista
Diseño Tecnopedagógico en Ambientes Virtuales de Aprendizaje (E-learning y B-learning)
Diagnóstico Situacional
Diseño y evaluación de proyectos en Salud Pública Veterinaria

Mario Arturo Rodríguez Mendoza

marodriguez@fmvz.unam.mx

Nombramiento:

Técnico Académico Titular “A”, Tiempo Completo

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (FMVZ-UNAM)
Maestro en Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ-UNAM)
Diplomado en Investigación Genómica (UACM)

Asignaturas que imparte:

Medicina Preventiva y Salud Pública a nivel licenciatura.

Áreas de especialización / investigación:

Normatividad aplicable a la sanidad animal; Medidas para la prevención, control y erradicación de enfermedades; Gestión de emergencias sanitarias; Salud pública; Sistemas de gestión de la calidad.

Bertha Lucila Velázquez Camacho

berlucy13@yahoo.com

Nombramiento:

Técnico Académico Titular “A”

Formación académica:

Médica Veterinaria Zootecnista (UNAM)
Maestra en Ciencias Veterinarias  (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Inocuidad y Calidad de los Alimentos de Origen Animal a nivel licenciatura.
Práctica de laboratorio de Inocuidad y Calidad de los Alimentos de Origen Animal a nivel licenciatura.

Luz del Carmen Sierra Gómez Pedroso

lcsgp@hotmail.com

Nombramiento:

Técnico Académico Asociado “C”, TC

Formación académica:

Química de Alimentos (UNAM)
Diplomado en Estrategias para la enseñanza de Medicina Veterinaria y Zootecnia (UNAM)
Diplomado en Vacunología (FMVZ-UNAM)
Maestra en Ciencias Bioquímicas (Facultad de Química-UNAM)

Asignaturas que imparte:

Práctica de Inocuidad y Calidad de Alimentos de Origen Animal a nivel licenciatura.

Áreas de especialización / investigación.

Inocuidad y Calidad de los Alimentos
Sistemas de Gestión de la Calidad
Análisis de Alimentos
Microbiología
Biotecnología
Auditor líder en ISO 9001 e ISO 17025
Biología molecular

Rosa Helia Vite Pedroza

rosaheliavite@gmail.com

Nombramiento:

Técnico Asociado “C” TC

Formación académica:

Médica Veterinaria Zootecnista (UNAM)
Diplomado Universitario de Actualización y Formación Docente (AAPAUNAM-CNEABPI)

Asignaturas que imparte:

Inocuidad y Calidad de Alimentos de Origen Animal a nivel licenciatura.

Áreas de especialización / investigación:

Microbiología en alimentos, Sistema de Gestión de Calidad, Buenas Prácticas de Manufactura, POES, HACCP, Manejo de residuos peligrosos

Juan Ramón Ayala Torres

mvzayalatorres@fmvz.unam.mx

Nombramiento:

Profesor de Asignatura “A”

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (FESC-UNAM)
Maestro en Salud Pública (SEDENA-EMGS)
Doctor en Administración (IEXPRO)
Diplomado en Educación (GAE-INSP)

Asignaturas que imparte:

Epidemiología Veterinaria a nivel licenciatura.
Teoría Medicina Preventiva y Salud Pública a nivel licenciatura.
Práctica de Medicina Preventiva y Salud Pública a nivel licenciatura.
Epidemiología II a nivel posgrado.
Estadística enfocada a la Epidemiología Veterinaria a nivel posgrado.
Diseño y Evaluación de Programas en Salud a nivel posgrado.

Áreas de especialización / investigación.

Inteligencia y Vigilancia Sanitaria
Salud Global
Epidemiología
Salud Pública
Administración
Diseño y evaluación de programas en salud

Misael Andrés Baena Alvarez

mbaena@fmvz.unam.mx
misa.baena@gmail.com

Nombramiento:

Profesor de Asignatura “A”

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Diplomado en Bienestar Animal (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Marco Legal de la Medicina Veterinaria y Zootecnia a nivel licenciatura

Áreas de especialización / investigación.

Legislación Veterinaria
Ética Profesional
Colegiación

Ilce Lorena Bautista Rincón

lorenabaurin@yahoo.com

Nombramiento:

Profesor de Asignatura “A”

Formación académica:

Médica Veterinaria Zootecnista (UNAM)
Maestra en Ciencias de la Salud con área de concentración en Epidemiología (ESPM-INSP)
Diplomado en Epidemiología (FMVZ-UNAM)
Diplomado en perspectivas socio antropológicas de la salud (FacMed-UNAM)

Asignaturas que imparte:

Epidemiología Veterinaria a nivel licenciatura.

Áreas de especialización / investigación.

Salud animal
Epidemiología
Vigilancia epidemiológica
Medidas zoosanitarias

Ernesto Adolfo Benitez Celorio

eabecel@hotmail.com

Nombramiento:

Profesor de Asignatura “A”

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Marco Legal de la Medicina Veterinaria y Zootecnia a nivel licenciatura.
Manejo y Aprovechamiento de los Recursos Naturales a nivel licenciatura.
Normalización y Acreditación relacionada a la Medicina Veterinaria y Zootecnia (Teoría) a nivel licenciatura.
Normalización y Acreditación relacionada a la Medicina Veterinaria y Zootecnia (Práctica) a nivel licenciatura.

Juan Cerón Rosas

jceron@cofepris.gob.mx

Nombramiento:

Profesor de Asignatura “A”

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Diplomado en Formación de Auditores en Sistemas de Gestión de Calidad

Asignaturas que imparte:

Marco Legal de la MVZ a nivel licenciatura.

Áreas de especialización / investigación.

Dictamen Sanitario de Productos y Servicios de uso, consumo y publicidad
Diplomado en Formación de Auditores en Sistemas de Gestión de Calidad

Tatiana Chávez Heres

tanauths@hotmail.com

Nombramiento:

Profesor de Asignatura “A”

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Maestro en Ciencias de la Salud en el Campo de la Epidemiología (Fac. Med., UNAM)

Asignaturas que imparte:

Epidemiología Veterinaria a nivel licenciatura.
Epidemiología I y II a nivel posgrado.

Áreas de especialización / investigación.

Epidemiología con certificación por el CONEVET

Salvador Carlos Flores Peinado

mvzsalvadoc@yahoo.com.mx

Nombramiento:

Profesor de Asignatura “A”

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UAM-X)
Maestro en Ciencias de la Producción y Salud Animal (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Prácticas de Inocuidad a nivel licenciatura.
Bienestar animal y Calidad de la carne a nivel posgrado.

Asignaturas que imparte:

Bienestar Animal Calidad e Inocuidad

Fernando Yahir García Gómez

fernando.y.garcia@comunidad.unam.mx

Nombramiento:

Profesor de Asignatura “A”

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Maestro en Ciencias con Orientación en Acuicultura (2009, CICESE)
Diplomado en Acuacultura (2011, COLPOS Veracruz)
Diplomado en Mercadotecnia (2012. Facultad de Economía, UNAM)

Asignaturas que imparte:

Teoría Medicina Preventiva y Salud Pública a nivel licenciatura.
Práctica Medicina Preventiva y Salud Pública a nivel licenciatura.
Práctica de Inocuidad y Calidad de los productos de origen animal a nivel licenciatura.

Áreas de especialización / investigación.

Organismos Acuáticos
Medicina Preventiva
Buenas Prácticas de Producción Acuícola
Gestión en Organismos Acuáticos

Lorenzo Gómez Cárdenas

lorenzgc@hotmail.com

Nombramiento:

Profesor de asignatura “A”

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Maestro en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal (UNAM)
Diplomado: Perito en Medicina Veterinaria y Zootecnia (UANL-FedMVZ)

Asignaturas que imparte:

Práctica de Medicina Preventiva y Salud Pública a nivel licenciatura.

Ivan Juárez Rodríguez

mvzivan.jrodriguez@gmail.com

Nombramiento:

Profesor Ordinario de Asignatura “A”

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Maestro en Ciencias de la Salud y Producción Animal (UNAM)
Diplomado en Vacunología Veterinaria (UNAM)
Diplomado en Derecho Administrativo (UNAM)
Diplomado en Animación: Stop Motion (UNAM-FAD)
Diplomado: Perito en Medicina Veterinaria y Zootecnia (2021, UANL)

Asignaturas que imparte:

Práctica de Medicina Preventiva y Salud Pública Veterinaria a nivel licenciatura.
Marco Legal de la Medicina Veterinaria y Zootecnia a nivel licenciatura.
Legislación en materia de alimentos a nivel posgrado.

Áreas de especialización / investigación.

Manejo de equipos de análisis de residuos farmacéuticos en muestras biológicas (ECZ, HPLC, EMS GS/MS)
Desarrollo farmacéutico y alimenticio
Regulación de productos de uso y consumo animal
Procesos de calidad en la industria farmacéutica y alimenticia veterinaria
Médico Veterinario Responsable Autorizado para empresas elaboradoras de productos para uso y consumo animal, y Clínicas y hospitales veterinarios
Médico Veterinario Responsable Autorizado en Establecimientos Industriales y Comerciales
Médico Veterinario responsable autorizado asesor veterinario

Jocelin Ledesma López

jocelin.l@fmvz.unam.mx

Nombramiento:

Profesor de Asignatura “A”

Formación académica:

Médica Veterinaria Zootecnista (UNAM)
Maestra en Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ-UNAM)

Asignaturas que imparte:

Teoría de Inocuidad y Calidad de Alimentos de Origen Animal a nivel licenciatura.
Práctica de Inocuidad y Calidad de Alimentos de Origen Animal a nivel licenciatura.

Áreas de especialización / investigación.

Microbiología en Alimentos
Biología Molecular
Sistemas de Gestión de Calidad y Buenas Prácticas de Laboratorio

Alejandra León Cruz

alc@unam.mx

Nombramiento:

Profesor titular de Asignatura "B".

Formación académica:

Médica Veterinaria y Zootecnista (UNAM)
Maestra en Medicina Preventiva Veterinaria (Universidad de California- FMVZ-Davis, EUA)
Diplomado en informática médica (UNAM- FMed-CU)

Asignaturas que imparte:

Epidemiología veterinaria a nivel licenciatura.
Métodos de escrutinio y Epidemiologia III a nivel posgrado.

Áreas de especialización / investigación.

Epidemiología con certificación por el CONEVET

Armando César López Amador

c.lopez750315@gmail.com

Nombramiento:

Profesor de Asignatura “A”

Formación académica:

Asignaturas que imparte:

Marco Legal de la Medicina Veterinaria y Zootecnia a nivel licenciatura.

Áreas de especialización / investigación.

Seguridad Alimentaria / Regulación agroalimentaria

Wendy Martínez Valdés

wendywmv@fmvz.unam.mx

Nombramiento:

Profesora de Asignatura “A”

Formación académica:

Médica Veterinaria Zootecnista (UNAM)
Maestra en Ciencia de la Producción y de la salud animal (UNAM)
Diplomado en biotecnología (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Práctica de Inocuidad y Calidad de Alimentos de Origen Animal a nivel licenciatura.

Áreas de especialización / investigación.

Instructora Líder de HACCP por la International HACCP Alliance. POES, BPM y Sistemas de calidad e inocuidad en establecimientos TIF

Tomás Jorge Más Ibáñez

tomas_mas68@yahoo.com.mx

Nombramiento:

Profesor de Asignatura "A"

Formación académica:

Licenciatura: Doctor en Medicina Veterinaria (Universidad de La Habana, Cuba)
Maestro Epidemiología (Universidad de La Habana, Cuba)
Especialidad en Enfermedades de Peces de Agua Dulce (La Habana, Cuba)

Asignaturas que imparte:

Práctica de Medicina Preventiva y Salud Pública a nivel licenciatura.

Cesar Octavio Meza Martínez

cesarmeza44@yahoo.com

Nombramiento:

Profesor de asignatura “A”

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Maestro en Ciencias (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Práctica de Inocuidad y Calidad de Alimentos de Origen Animal a nivel licenciatura.

Miguel Ángel Nidome Campos

miguelnidome93@hotmail.com

Nombramiento:

Profesor de Asignatura “A”

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Maestro en Medicina Veterinaria y Zootecnia (UNAM)
Diplomado en modelos de gestión de proyectos sociales (2017, Instituto Nacional de Desarrollo Social, Secretaría de Desarrollo Social)
Diplomado en análisis de datos en salud utilizando STATA® (2019, Instituto Nacional de Salud Pública, Secretaría de Salud)
Curso de especialización. Epidemiology in Public Health Practice (2021, The Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health)
Doctorante en Ciencias en Enfermedades Infecciosas (INSP-ESPM)

Asignaturas que imparte:

Teoría de Medicina Preventiva y Salud Pública Veterinaria a nivel licenciatura.
Práctica de Medicina Preventiva y Salud Pública Veterinaria a nivel licenciatura.

Áreas de especialización / investigación:

Legislación veterinaria
Administración en salud
Epidemiología de las zoonosis
Estadística enfocada a la epidemiología
Resistencia antimicrobiana

Juan José Pérez Rivero Cruz y Celis

jjperez1_1999@yahoo.com

Nombramiento:

Profesor de Asignatura “A”

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Maestro en Ciencias (UNAM)
Doctor en Ciencias (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Epidemiologia 1 a nivel posgrado.
Epidemiologia de las zoonosis a nivel posgrado.
Medicina Preventiva y epidemiologia a nivel licenciatura.

Áreas de especialización / investigación.

Medicina Preventiva
Epidemiologia de las enfermedades transmisibles
Epidemiologia clínica
Control de poblaciones de animales transmisores de enfermedades

Elisa Margarita Rubí Chávez

elisarubic@fmvz.unam.mx

Nombramiento:

Profesora de Asignatura “A”

Formación académica:

Médica Veterinaria Zootecnista (UNAM)
Maestra en Ciencias Veterinarias (Medicina Preventiva Animal) (UNAM) 
Certificación en el área de Epidemiología Veterinaria por el CONEVET

Asignaturas que imparte:

Epidemiología Veterinaria a nivel licenciatura.
Práctica de Medicina Preventiva y Salud Pública Veterinaria a nivel licenciatura.

Áreas de especialización / investigación.

Epidemiología con certificación por el CONCERVET

Francisco Alejandro Ruíz López

fruiz78@comunidad.unam.mx

Nombramiento:

Profesor de Asignatura “A”

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Maestro en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Inocuidad y Calidad de los Alimentos de Origen Animal, Asignatura Teórica a nivel licenciatura.
Inocuidad y Calidad de los Alimentos de Origen Animal, Asignatura Práctica a nivel licenciatura.

Áreas de especialización / investigación.

Bienestar Animal, Calidad e Inocuidad de la Carne
Buenas Prácticas de Manufactura y Procesamiento
Ciencia y Tecnología de Cárnicos con Valor Agregado

Luz Sandra Sánchez del Ángel

lusasadel@hotmail.com

Nombramiento:

Profesora de Asignatura “A”

Formación académica:

Química Farmacéutica Bióloga (UNAM)
Maestra en Ciencias en Alimentos (FQ – UNAM) 

Asignaturas que imparte:
Inocuidad y Calidad de alimentos a nivel licenciatura.
Química y Toxicología de alimentos a nivel posgrado.
Ecología Microbiana a nivel posgrado.
Microbiología Sanitaria de Alimentos a nivel posgrado.

Asignaturas que imparte:

Licenciatura:
Inocuidad y Calidad de alimentos
Posgrado:
Química y Toxicología de alimentos
Ecología Microbiana
Microbiología Sanitaria de Alimentos

Áreas de especialización / investigación:

Tóxicos químicos en alimentos
Microbiología y Análisis de Alimentos
Pruebas de Biología Molecular
Manejo y control de Sustancias de Referencia
Sistemas de Gestión de Calidad y Buenas Prácticas de Laboratorio de OMS

Leticia Vázquez Manríquez

letovam62@gmail.com

Nombramiento:

Profesor de Asignatura “A”

Formación académica:

Médica Veterinaria y Zootecnista (UNAM)
Licenciada en Derecho (FD-UNAM)
Especialista en Derecho Fiscal (FD-UNAM)
Maestra en Derecho, Escuela de Estudios de Posgrados en Derecho (EPED)
Doctora en Derecho, Escuela de Estudios de Posgrados en Derecho (EPED)
Especialización de Carrera Judicial Federal. Instituto de Especialización Judicial de la Suprema Corte de Justicia de la Nación.
Diplomado en Juicio de Amparo. Universidad de Estudios de Postgrado en Derecho (EPED)
Diplomado en Derecho Civil. Universidad de Estudios de Postgrado en Derecho. (EPED)
Diplomado en Derecho Constitucional y Amparo. Instituto de la Judicatura Federal (Escuela Judicial)
Diplomado en Derecho Tributario. ITAM Instituto Tecnológico Autónomo de México

Asignaturas que imparte:

Marco Legal de la Medicina Veterinaria y Zootecnia a nivel licenciatura.

Áreas de especialización / investigación.

Clínica de Pequeñas Especies
Juicio de Amparo
Análisis de constitucionalidad
Derecho corporativo fiscal

Marco Antonio Carmona Colín

marcocarmona@fmvz.unam.mx

Nombramiento:

Ayudante de profesor “B”

María Fernanda Hernández Morales

hernandezm@fmvz.unam.mx

Nombramiento:

Ayudante de profesor “B”

Aurelia Cruz

Cargo o función dentro del Departamento:

Laboratorista de los instrumentos

María del Refugio Margarita Espíndola Medrano

rooscuqui@hotmail.com

Cargo o función dentro del Departamento:

Secretaria

Victoria Guzmán Sarmiento

Cargo o función dentro del Departamento:

Laboratorista de los instrumentos

Lorena Huerta Tamés

Cargo o función dentro del Departamento:

Profesionista Titulado “C”

Gabriel Rosalio López de Jesús

Cargo o función dentro del Departamento:

Auxiliar de laboratorio

Lourdes Gabina Moreno Cortes

Cargo o función dentro del Departamento:

Auxiliar de intendencia

Donají Villavicencio Zavala

Cargo o función dentro del Departamento:

Laboratorista de los instrumentos