Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción y Salud Animal / C.E.P.I.P.S.A.

Personal

Dr. Augusto César Lizarazo Chaparro

Coordinador del Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción y Salud Animal, CEPIPSA,
Topilejo, Tlalpan, CDMX.

lizarazo@unam.mx

Profesores de Carrera



Yazmín Ivonne Arriaga Avilés

Profesor Asociado "B"

yaza_8169@yahoo.com.mx

Formación académica:

Médica Veterinaria Zootecnista (UNAM)
Maestra en Ciencias (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Licenciatura:
Medicina y Zootecnia Caprina I.
Medicina y Zootecnia Caprina II.

Áreas de especialización / investigación:

Producción de leche caprina.
Buenas prácticas en el ordeño.
Condición corporal.
Bioseguridad.
Calidad de leche.

Eduardo Martín Cabrera Domínguez

Profesor Asociado “A”, T. C.

emcd.fmvz@gmail.com

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Especialista en Producción Ovina (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Licenciatura:
Medicina y Zootecnia Caprina I
Metodología Diagnóstica

Áreas de especialización / investigación:

Reproducción en pequeños rumiantes.
Propedéutica en pequeños rumiantes.
Patología clínica en pequeños rumiantes.
Cirugía en pequeños rumiantes.

Javier Gutiérrez Molotla

Profesor Asociado “C” T.C.

molotla@unam.mx

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM) 1993
Maestro en Ciencias (UNAM) 2001

Asignaturas que imparte:

Licenciatura:
Medicina y Zootecnia Caprina II.
Práctica de Medicina y Zootecnia Caprina I y II.
Posgrado:
Fisiología y Alimentación de los Caprinos.

Áreas de especialización / investigación:

Nutrición en caprinos.
Producción de caprinos.

María Salud Rubio Lozano

Profesor Titular “C” T.C.

msalud65@gmail.com

Formación académica:

Lic. en Veterinaria, Especialista en Tecnología de los Alimentos (FFAC. VET. UNIV. Cordoba, España)
PhD Animal Science (MEATS) (Texas A&M, EEUU)

Asignaturas que imparte:

Licenciatura:
Laboratorio de Inocuidad Calidad de Productos y Subproductos Pecuarios.
Posgrado:
Ciencia de la Carne.
Tópicos Selectos: Protocolos de calidad de productos de origen animal.

Áreas de especialización / investigación:

Investigadora en el Área de Ciencia de la Carne especialmente en: Calidad y Rendimiento de Carne de Especies de Abasto.
Inocuidad de Productos de Origen Animal.
Calidad de carne y bienestar animal.
Sustentabilidad de la Cadena Carne Mexicana.

Méritos:

Premio Sor Juana Ines de la Cruz, 2021 por la FMVZ de la UNAM.
Medalla Comecarne al Altruismo a favor de la Industria Cárnica Mexicana.
Certificada por la HACCP Alliance.
PRIDE D en el programa de estímulos de la UNAM.

SNII:

Nivel II



Técnicos Académicos



Augusto César Lizarazo Chaparro

Técnico Académico Titular “A” T.C.

lizarazo@unam.mx

Formación académica:

Zootecnista (Universidad Nacional de Colombia) 2005
Maestro en Producción Animal Tropical, opción Nutrición (Universidad Autónoma de Yucatán) 2007
Doctor en Ciencias Biológicas (UAM) 2015

Asignaturas que imparte:

Licenciatura:
Introducción a la Zootecnia en Ovinos.
Posgrado:
Tópicos selectos: Producción de leche ovina.

Áreas de especialización / investigación:

Nutrición en Rumiantes.
Producción de Leche Ovina.
Sistema de Producción en Ovinos.
Evaluación de Aditivos en Rumiantes

SNII:

Nivel I

Angélica Valeria Lorenzana Moreno

Técnico Académico Asociado “C”, T. C.

mvz.lorenzana@gmail.com

Formación académica:

Médica Veterinaria Zootecnista (2011, UNAM)
Maestra en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal (2015, UNAM)
Doctora en Ciencias Agropecuarias (2021, UAM-X)

Asignaturas que imparte:

Licenciatura:
Introducción a la Zootecnia.
Producción y aprovechamiento de forrajes.
Alimentos y alimentación animal.
Profundización disciplinaria: Alimentación de pequeños rumiantes.

Áreas de especialización / investigación:

Nutrición de rumiantes.
Producción ovina.
Utilización de aditivos en nutrición de rumiantes.
Microbiología ruminal.
Producción.
Caracterización nutrimental y aprovechamiento de forrajes.

SNII:

Candidata



Profesores de Asignatura



Eduardo Martín Cabrera Domínguez

Profesor de Asignatura “A”

emcd.fmvz@gmail.com

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Especialista en Producción Ovina (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Licenciatura:
Medicina y Zootecnia Caprina I.
Metodología Diagnóstica.

Áreas de especialización / investigación:

Reproducción en pequeños rumiantes.
Propedéutica en pequeños rumiantes.
Patología clínica en pequeños rumiantes.
Cirugía en pequeños rumiantes.

Julio Guarnero Cruz

Profesor de Asignatura “A”
Ayudante de Profesor “B”

jguarc007@yahoo.com.mx

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Producción Animal Bovinos (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Licenciatura:
Clínica Bovinos I.

Áreas de especialización / investigación:

Clínica Producción Animal.

Javier Hernández Ignacio

Profesor de Asignatura “A”
Ayudante de Profesor “B”

emcd.fmvz@gmail.com

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Maestro en Ciencias (Universidad de Colima)

Asignaturas que imparte:

Licenciatura:
Bovinos Productores de Carne II.
Posgrado:
Temas de Profundización en reproducción.

Áreas de especialización / investigación:

Inseminación Artificial (Bovinos, Ovinos y Caprinos).
Transferencia de Embriones (Bovinos, Ovinos y Caprinos).

Juan de Dios León Zavaleta

Profesor de Asignatura “A”
Ayudante de Profesor “B”

juandedioslz@hotmail.com

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Especialista en Producción Ovina (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Licenciatura:
Medicina y Zootecnia Ovina I.

Áreas de especialización / investigación:

Producción Ovina.
Reproducción en pequeños rumiantes.

María Patricia Negrete Torres

Profesor de Asignatura “A”

patricianegrete_15@hotmail.com

Formación académica:

Médica Veterinaria Zootecnista (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Licenciatura:
Medicina y Zootecnia Caprina I.
Introducción a la Cunicultura.

Áreas de especialización / investigación:

Calidad de Leche (caprinos, bovinos y ovinos).
Transformación de productos lácteos (caprinos, bovinos y ovinos).
Transformación de productos cárnicos (caprinos, ovinos, bovinos, cerdos, conejos y venado).

Víctor Manuel Saldívar Paz

Profesor de Asignatura
Ayudante de Profesor

victor.saldivar.paz@gmail.com

Formación académica:

Médico Veterinario Zootecnista (UNAM)
Especialista en Producción Bovina (UNAM)

Asignaturas que imparte:

Licenciatura:
Práctica de Clínica de los Bovinos I.

Áreas de especialización / investigación:

Producción Animal en bovinos; Clínica de los Bovinos.
Cría de Bovinos.



Ayudantes de Profesor



Samantha Edith Centeno Castro

Ayudante de Profesor

edithcastro@gmail.com

Áreas de especialización / investigación:

Práctica de Medicina y Zootecnia Caprinos.
Producción de leche ovina.

Gloria Jimena Chávez Vélez

Ayudante de Profesor

jimenarchz@gmail.com

Áreas de especialización / investigación:

Práctica de Medicina y Zootecnia Caprina.
Parasitología.

Ana Julia Gonzalez Dorantes

Ayudante de Profesor

anuliagd@gmail.com

Áreas de especialización / investigación:

Producción de Lácteos / Nutrición de Ovinos.

Julieta Magaña Becerril

Ayudante de Profesor

julietamagana2@gmail.com

Áreas de especialización / investigación:

Práctica de Medicina y Zootecnia Ovina I
Sistemas de Producción Ovina

Naomi Scarlet Mendoza Muñoz

Ayudante de Profesor

scarlet.unam@gmail.com

Áreas de especialización / investigación:

Práctica de Clínica de los Bovinos
Bovinos de Leche.

Víctor Adrián Pérez Torres

Ayudante de Profesor

v.perezt69@gmail.com

Áreas de especialización / investigación:

Práctica de Medicina y Zootecnia Caprina.
Parasitología.

Juan Andrés Salazar Bernal

Ayudante de Profesor

juanjasb@hotmail.com

Áreas de especialización / investigación:

Práctica de Clínica de los Bovinos.
Bovinos de leche.



Personal Administrativo



L.C Uriel Díaz Hernández

Delegado Administrativo

urieldiazh@unam.mx

Isela Castillo del Valle

Vigilante

casvaleisa@gmail.com

Víctor Hugo Caudillo Chavarría

Vigilante

cepipsa.stunam@gmail.com

Socorro Flores Arenas

Peón Agropecuario

cepipsa.stunam@gmail.com

Antonio Flores Campos

Técnico

casvaleisa@gmail.com

Arturo Flores Flores

Peón Agropecuario

arturo_19830331@hotmail.com

Daniel Galván Rosales

Peón Agropecuario

5kronnus@gmail.com

José Alfredo García Chavarría

Técnico

cepipsa.stunam@gmail.com

Juan Antonio Martínez Escobar

Peón Agropecuario

cepipsa.stunam@gmail.com

José Antonio Méndez Mejía

Jefe de Servicios

cepipsa.stunam@gmail.com

Daniel Monroy Iglesias

Peón Agropecuario

cepipsa.stunam@gmail.com

Emmanuel Monroy Torres

Oficial de transportes

cepipsa.stunam@gmail.com

Juan Carlos Monroy Torres

Vigilante

cepipsa.stunam@gmail.com

Marco Antonio Pérez Rodríguez

Vigilante

cepipsa.stunam@gmail.com

Edgar Omar Pérez Soriano

Peón Agropecuario

alquimia2846@gmail.com

Adín Elí Ramírez Rodríguez

Peón Agropecuario

cepipsa.stunam@gmail.com

Lucía Guadalupe Ramírez Rodríguez

Auxiliar de Intendencia

lucy13-lupita12@hotmail.com

Isaías Rojas Zárate

Auxiliar de Contabilidad

rojaszarate.isaias@gmail.com

Andrés Reynoso Alfaro

Peón Agropecuario

cepipsa.stunam@gmail.com

Marco Antonio de los Santos Jiménez

Vigilante

cepipsa.stunam@gmail.com

Miguel Ángel Soto Vázquez

Peón Agropecuario

cepipsa.stunam@gmail.com

Paula Zepeda Alvarez

Secretaria

zpaula2002@yahoo.com.mx